Description
Ofen Hähnchenbrust Abendessen Rezept – Saftige Hähnchenbrust mit einfachen Gewürzen. Perfekt für ein schnelles, herzhaftes Familienessen.
Ingredients
- Hauptzutaten:
- Hähnchenbrustfilets (4 Stück)
- Olivenöl (2 EL)
- Zitronensaft (1 EL, frisch gepresst)
- Gewürze & Aromen:
- Knoblauchpulver (1 TL)
- Paprikapulver (1 TL, edelsüß)
- Getrockneter Oregano (1 TL)
- Salz (1/2 TL)
- Schwarzer Pfeffer (1/4 TL)
- Frische Beilagen:
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Vorbereiten der Hähnchenbrust:: Zuerst die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und dann ganz wichtig: trocken tupfen! Ich nehme dafür Küchenpapier, das saugt die Feuchtigkeit super auf. Wenn das Hähnchen nass ist, brät es nicht so schön an und wird eher gedämpft, und das wollen wir ja nicht. Dann lege ich sie auf ein Schneidebrett und klopfe sie eventuell etwas flacher, damit sie gleichmäßig dick sind. So sind sie perfekt für unser Ofen Hähnchenbrust Abendessen bereit!
- Marinade anrühren und Hähnchen würzen:: In einer mittelgroßen Schüssel vermische ich das Olivenöl, den Zitronensaft, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Alles gut verrühren, bis eine schöne Paste entsteht. Dann gebe ich die Hähnchenbrustfilets dazu und wende sie, bis jedes Stück rundum gut mit der Marinade bedeckt ist. Ich mache das am liebsten mit den Händen, das fühlt sich einfach richtiger an. Lass das Hähnchen ruhig 10-15 Minuten ziehen, wenn du die Zeit hast, das macht es noch aromatischer.
- Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:: Jetzt den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das ist die perfekte Temperatur, damit das Hähnchen außen leicht knusprig und innen saftig wird. Während der Ofen aufheizt, lege ich ein Backblech mit Backpapier aus. Das spart mir später einiges an Putzarbeit, ehrlich! Und es verhindert, dass das Hähnchen am Blech kleben bleibt, was mir schon öfter passiert ist, wenn ich es vergessen habe.
- Hähnchen im Ofen backen:: Die marinierten Hähnchenbrustfilets lege ich mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, sonst garen sie ungleichmäßig. Dann schiebe ich das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe das Ofen Hähnchenbrust Abendessen für etwa 20-25 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke deiner Hähnchenbrust ab, also hab ein Auge drauf!
- Garprobe und Ruhezeit:: Nach 20 Minuten steche ich vorsichtig in das dickste Stück Hähnchen. Wenn der austretende Saft klar ist und kein Rosa mehr zu sehen ist, ist es fertig. Am besten ist ein Fleischthermometer: Die Kerntemperatur sollte 74°C erreichen. Dann nehme ich das Blech aus dem Ofen und lasse das Hähnchen noch 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor ich es anschneide. Das ist super wichtig, damit die Säfte im Fleisch bleiben und es schön saftig wird, versprochen!
- Servieren und Genießen:: Nach der kurzen Ruhezeit schneide ich die Hähnchenbrust in Scheiben oder serviere sie als Ganzes. Ein kleiner Trick von mir: Ich streue gerne noch etwas frische, gehackte Petersilie darüber. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch noch einen extra Frischekick. Und dann ist unser wunderbares Ofen Hähnchenbrust Abendessen bereit zum Genießen! Ich liebe es, wie der Duft von Zitrone und Oregano die Küche erfüllt, einfach herrlich!