Description
Abendessen Rezept mit Gebackener Hähnchenbrust, das wirklich schmeckt! Ein unkompliziertes Gericht für jeden Tag, voller Geschmack und persönlicher Noten.
Ingredients
Scale
- Hauptzutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze & Geschmacksgeber:
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Getrockneter Thymian
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- Flüssigkeit:
- 100 ml Hühnerbrühe
Instructions
- Vorbereitung ist die halbe Miete:: Okay, zuerst heizt du deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist super wichtig, damit das Hähnchen gleichmäßig gart und diese schöne goldbraune Farbe bekommt. Ich hab’s einmal vergessen und dann Ewigkeiten gewartet, bis der Ofen heiß war – das war eine lange Wartezeit aufs Abendessen! Während der Ofen warm wird, tupfst du die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Das hilft, dass die Gewürze besser haften und das Hähnchen schön knusprig wird. Ich sehe dabei immer zu, dass wirklich jede Seite trocken ist, das macht einen riesigen Unterschied, glaub mir!
- Würzen, würzen, würzen:: In einer kleinen Schüssel vermischst du jetzt das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer. Das ist quasi unsere magische Würzmischung! Dann legst du die getrockneten Hähnchenfilets in eine Auflaufform und reibst jedes Filet großzügig mit der Gewürzmischung ein. Ich nehme dafür immer meine Hände, so fühle ich, dass wirklich jede Ecke bedeckt ist. Einmal hab ich einen Löffel benutzt, und es war ein Chaos, die Gewürze wollten einfach nicht richtig haften. Also, keine Scheu vor den Händen, es lohnt sich!
- Ab in den Ofen damit:: Gieß die Hühnerbrühe in die Auflaufform, um den Boden leicht zu bedecken. Das sorgt für Feuchtigkeit und eine leichte Soße, die später so lecker ist! Dann schiebst du die Form in den vorgeheizten Ofen. Jetzt beginnt der beste Teil: der Duft! Es riecht so herrlich würzig und warm in der Küche, das ist schon die halbe Miete. Ich liebe es, wenn dieser Geruch das ganze Haus erfüllt, das ist für mich das Zeichen, dass ein richtig gutes Abendessen Rezept mit Gebackener Hähnchenbrust im Ofen ist.
- Backzeit beachten:: Das Hähnchen backt jetzt für etwa 20-25 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke deiner Hähnchenbrustfilets ab. Ich überprüfe immer nach etwa 20 Minuten mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur – die sollte 74°C erreichen. Einmal dachte ich, es sei schon fertig, hab es rausgeholt und es war noch rosa in der Mitte. Ugh! Musste es wieder rein. Also, lieber einmal mehr messen, als zu wenig. Sicherheit geht vor, und niemand mag rohes Hähnchen!
- Ruhen lassen, ganz wichtig:: Wenn das Hähnchen gar ist, nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Aber halt! Schneide es nicht sofort an. Lass es für etwa 5 Minuten in der Form ruhen. Das ist ein Schritt, den ich früher immer übersprungen habe, weil ich so hungrig war, aber es macht wirklich einen Unterschied. Durch das Ruhen verteilen sich die Säfte im Fleisch, und es bleibt super saftig und zart. Wenn du es sofort schneidest, laufen alle Säfte raus, und das wäre doch schade um unser gebackenes Hähnchen!
- Anrichten und genießen:: Nach der kurzen Ruhezeit kannst du die Hähnchenbrustfilets aus der Form nehmen und servieren. Ich schneide sie gerne in Scheiben oder lasse sie ganz, je nachdem, wer mitisst. Die leichte Soße, die sich in der Form gesammelt hat, kannst du einfach darüber träufeln – die ist voller Geschmack! Dazu passen so viele Dinge, aber dazu später mehr. Wenn du es jetzt siehst und riechst, weißt du, dass sich die kleine Mühe gelohnt hat. Ein wirklich leckeres Gericht, das einfach Freude macht.